#姜奶

只需3种配料，你就可以在几分钟内做出美味的凝胶。这种凝胶非常易碎，很容易“流失”液体，在这种情况下，乳清被视为勺子下面的一滴清晰的液体。这种从凝胶中流失的液体被称为脱水。 几周前，当我在研究没有添加“外部”水胶体的食品中凝胶形成的质地时，我遇到了姜奶凝乳(中文名：？)。它只有三种配料-牛奶、生姜和糖-立刻引起了我的注......