#milk

2020-9-17 6:27
众所周知,母乳喂养的婴儿比配方奶喂养的婴儿智力更高,发育更快。最近发现……
2020-8-28 23:51
麻省理工学院在兰登大厅有一位神秘的居民:牛奶。二十年来,这盒牛奶一直从一层楼搬到另一层楼;因为它不再需要冷藏,所以它可以出现在洗衣房、钢琴顶上或公共区域。为了庆祝它最近的21岁生日,Slice调查了这个迷人的实体、它的历史和它的科学。贾斯汀·O·凯夫(Justin O.Cave‘98)是牛奶的最初所有者,他在1994......
Ginger milk curd (2014)(blog.khymos.org)
2020-5-12 22:49
只需3种配料,你就可以在几分钟内做出美味的凝胶。这种凝胶非常易碎,很容易“流失”液体,在这种情况下,乳清被视为勺子下面的一滴清晰的液体。这种从凝胶中流失的液体被称为脱水。 几周前,当我在研究没有添加“外部”水胶体的食品中凝胶形成的质地时,我遇到了姜奶凝乳(中文名:?)。它只有三种配料-牛奶、生姜和糖-立刻引起了我的注......
2007-4-2 18:38
一滴牛奶滴入咖啡会产生什么样子的壮观场面?谁看就知道。