为什么意大利的苹果农民用冰覆盖他们的果园

2021-08-09 09:21:40

意大利的瓦尔泰利纳山谷坐落在奥罗比阿尔卑斯山脉之间,以其美丽的苹果而闻名欧洲。生长在梯田斜坡上的水果因其独特的松脆质地和芬芳的味道而被欧盟认定为受保护的地理标志产品。树木本身也将山谷变成了目的地。在春天,徒步旅行者和骑自行车的人涌向盛开的苹果园和迷人的阿尔卑斯山背景之间的小径。但最近几周,这个山谷因为一个戏剧性的原因成为头条新闻。瓦尔泰利纳(Valtellina)的农民故意冻结他们开满鲜花的苹果树,将它们包裹在冰中。在 3 月异常温暖的天气之后,北极空气旋流进入欧洲南部,使 4 月的气温远低于月平均水平。法国、意大利和西班牙的农民急忙保护他们的庄稼免受寒冷。例如,许多酿酒师沿着一排排的葡萄酒点燃巨大的蜡烛,以防止温度降得太低。几天来,令人毛骨悚然的烛光葡萄园照片在社交媒体上疯传。另一方面,瓦尔泰利纳的苹果生产商求助于一个不太可能的盟友来对抗寒冷:冰。 “农民们冲到山上,用薄薄的一层水盖住苹果树,”意大利农民权利协会科迪雷蒂当地分会的发言人雅各布·丰塔内托 (Jacopo Fontaneto) 在一份新闻稿中说。 “通过这种方式,他们能够冻结植物,使它们免于霜冻。”在照片中,树木看起来像在四月阳光下闪闪发光的冰雕。它们的冰层与背景中的无雪山脉形成鲜明对比。薄冰之下,苹果花仿佛被时间冻结了一样。然而,无论多么美丽,寒冷的气温通常会对农作物造成严重破坏,尤其是娇嫩的花朵。但不是破坏树木或芽,冰实际上保护了它们。 Coldiretti 在一封电子邮件声明中宣称,当冰融化时,苹果树将能够恢复开花。 “苹果花可以存活到 -1.5 °C [29.3 °F] 的温度,”该机构表示。 “通过在温度仍然在 0.5 到 1°C [大约 32°F] 之间时喷水,我们会形成一层薄薄的冰,使花朵保持在该温度下。”同样的科学也适用于冰屋。由于冰的导热性低,这些标志性的因纽特建筑由于其雪墙的绝缘特性而在内部保持温暖。根据 Coldiretti 当地分会主席 Silvia Marchesini 的说法,Valtellina 大约 25% 的苹果园配备了防霜灌溉系统。巨大的喷头向树木喷水,当空气达到一定温度时,树木就会结冰。

可悲的是,没有这种保护措施的瓦尔泰利纳的树木首当其冲地遭受了 4 月非季节性霜冻的冲击。山谷中的绝大多数苹果树都受到了严重破坏。总体而言,据估计,意大利北部的农民将损失多达 75% 的年产量。冻结背后的罪魁祸首是众所周知的。 “意大利正在经历气候变化的影响,”科尔迪雷蒂当地分会在一份声明中宣称。 “天气正在变得热带化,极端事件发生频率更高。”因此,未来冰将成为农民更重要的工具。在评估对该地区苹果树造成的损害后,丰塔内托表示,科尔迪雷蒂和地区当局将第一时间为更多果园配备防霜灌溉系统。希望这意味着山谷将在未来几年继续开花。 Gastro Obscura 涵盖了世界上最美妙的食物和饮料。注册我们的电子邮件,每周发送两次。