植物性
2021-8-3 3:19
Planted 于 2019 年作为瑞士研究型大学苏黎世联邦理工学院的衍生产品出现，在那里创始人开发了将植物蛋白和水挤出成类似于真肉的纤维结构的原始技术。从那时起，该公司开始多样化其蛋白质来源，在混合物中加入燕麦和向日葵，并开发了猪肉和烤肉串替代产品。随着时间的推移，这个过程也得到了改进。 “我们添加了发酵/生物技术......
2021-2-9 20:9
由Beyond和Impossible领导的初创公司凭借其口味和营销创新，彻底革新了植物性肉。从2013年到2016年，美国植物性肉类零售额每年仅增长1-3％，当时Beyond Burger和Impossible Burger都开始销售。从那时起，美国植物性肉类零售额每年增长16-18％。但是成熟的工厂公司可能有更......
2020-11-12 5:7
这一天终于到来了：麦当劳宣布计划最早于明年在选定的市场上推出自己的植物性汉堡选项。据Business Insider报道，该公司今天上午在一次投资者会议上公布了计划。
麦当劳--麦当劳！--使用的是麦当劳自己创造的假肉，而不是像其他连锁店那样，与Impact Foods或Beyond Meat等现有的植物性公司合作。......
2020-11-10 5:6
麦当劳确认推出以植物为基础的麦当劳汉堡，推出新的脆鸡三明治将于2021年首次亮相。
麦当劳可能会在2021年再次发起两场食品大战--无肉汉堡大战和鸡肉三明治大战。
这家全球快餐巨头周一独家与美国分享，它已经开发了一种名为McPlant的新植物性平台，预计明年将在世界各地的一些市场测试这种汉堡。
麦当劳在周一的虚拟投资......
2020-11-10 2:0
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2020-10-20 16:1
根据欧洲议会下周投票表决的提案，“素食汉堡”和“素食香肠”这两个词可能会被禁止。同样被禁止的还有“酸奶式”和“类奶酪”等术语，用于植物性乳制品的替代品。
这些产品的销量正在快速增长，但农业和肉类游说者表示，这些术语误导了人们，相当于对肉类行业的“文化劫持”。反对者得到了包括联合利华(Unilever)和雀巢(Nest......
2020-7-2 18:16
你很快就可以在家里享用3D打印的植物性牛排了。以色列初创公司ReDefine Meat表示，这就是它希望在2021年推出3D打印牛排替代品时为客户实现的目标。该产品将进入植物性肉类市场，如Impact Foods和Beyond Meat，它们的受欢迎程度正在上升。虽然之前有几种植物性牛排投放市场，但似乎没有一种像绞肉......
2020-5-24 0:47
上个月美国肉类行业的消息并不好。由于冠状病毒患病并导致工人死亡，屠宰场关闭。即使在特朗普总统宣布肉类加工厂是“关键的基础设施”之后，温迪的数百家餐厅的汉堡还是卖光了。随着肉类加工厂的关闭，农民们不得不宰杀数十万头猪。
这并没有减缓对肉类的需求。根据尼尔森(Nielsen)的数据，在美国首次报告冠状病毒病例之前，4月1......