#咀嚼
Chewing Food More Thoroughly Results in Reduced Insulin Output(pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
2020-10-16 19:48
为了确定咀嚼效率对餐后饱腹感和血糖反应的影响，21名健康男性参加了这项随机交叉试验。参与者在吞咽之前，通过咀嚼每部分15次或40次，摄入了固定数量的披萨，这些披萨被分成同等大小的部分提供。餐后3h用食欲问卷定期测量主观食欲，并采集血浆样本测定特定饱腹感相关激素、葡萄糖、胰岛素和葡萄糖依赖性胰岛素肽(GIP)浓度。在最......