2+1=4,藜麦

2020-07-04 06:00:15

有一天,我被以下内容打动了:MyBob的三色藜麦包装上的烹饪说明上说,将2杯水与1杯干藜麦混合在一起,最终会制成4杯煮熟的藜麦。请参见上图。

我的第一反应是相信出了什么差错。然而,我后来意识到原因在于包装:当一个人把球体或其他难看的立体几何形状装进一个容器时,他们不能完全填满这个空间。小气囊位于球体之间。通过快速谷歌搜索球体的堆积分数,非晶体结构的值为0.75,随机堆积的值约为0.64-这显然是一个普遍的定律。

我们可以从我的藜麦说明书中得到一个类似的数字:假设在藜麦煮熟之前,水完全填满了它的体积。然而,烹调后,水被吸收到藜麦中,并被迫分享它的空间部分。藜麦在烹调前和烹调后都保持相同的包装分数,所以体积的增长必须由水分来负责。很简单,它从2杯变成了3杯,或者。

其中\(\rho\)是藜麦“球”的堆积分数。我们得出堆积分数为(Rho=2/3),非常接近谷歌搜索的值(Rho=0.64)。